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维生素C的功效和作用

发布时间:2020-03-04 14:19:45 阅读: 来源:牙膏厂家

维生素C的功效和作用

维生素C的功效和作用

维生素C在人体新陈代谢中起着重要的作用,同时还有促进细胞间质形成的作用,举个简单的例子,大家都知道胶原蛋白吧,它是保持肌肤健康、弹力的关键,而维生素C是胶原蛋白的重要组成元素。多补充维生素c,对帮助身体排毒,保持健康活力大有帮助。

维生素c具有抵抗细菌和病毒感染的解毒能力。

人体一旦缺乏维生素c,就会使成胶物质减少,从而导致伤口不易愈合、长骨骨骺与骨干稀疏、关节肿胀以及毛囊角化、齿龈发炎出血、牙齿松动等症状。由于毛细血管管壁脆性增加,患者全身可有广泛的出血点,人们称之为“坏血病”。航海员、长期在干旱沙漠地区工作者,久不食蔬菜和水果,常会患此病。有些偏食的小孩,不吃蔬菜和水果,亦会患此病。

科学研究证明,维生素c在人体内不能自己合成,必须靠进食供给。正常人需要量为每日75毫克,有缺乏现象时,可增加至200~300毫克。除补充维生素c制剂外,膳食中宜多采用富含维生素c的食物。各种酸味重的水果如山楂、鲜枣、橘子、橙子、柠檬、西红柿以及各种新鲜绿叶菜,都是维生素c的良好食物来源。动物性食物中含维生素c较少。

维生素c是一种极其娇嫩的水溶性维生素。

它的性质极不稳定,一不注意很容易氧化而被破坏。维生素c不仅怕光、怕热、怕碱,而且还怕铜器、铁器,所以炒菜时最好不使用铜锅或铁锅,而应当选用铝锅。植物的组织中含有抗坏血酸酶,植物性食物放置时间过长,维生素c即可因空气氧化而遭受损失。所以,蔬菜、水果以新鲜者为好。在烹制中应注意:蔬菜应先洗后切,切碎后应立即下锅,并且最好现洗、现做、现吃;烹调宜采用急火快炒的方法,这样可减少维生素c的损失。维生素c在酸性环境中较稳定,如能和酸性食物同吃,或炒菜时放些醋,可提高其利用率。

微微健康网小编提醒:多吃新鲜的柑橘类的水果,通过饮食帮助身体补充足够的维生素,是女性保持容颜的最好营养品。

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