【新闻】德源石碾米业古法加工稻谷价值倍增少花石斛

德源石碾米业古法加工稻谷价值倍增

湖北农业信息网

全国讯:一提青云米，3.2斤礼盒装，标价299元，折合93元/斤；“荆碾1751”石碾米，63元/斤。荆门德源石碾米业春节前投放，仅十几天时间卖了1万多提，4000多斤。

石碾米价格卖得这高，奥妙在哪？

3日，记者到荆门市东宝区工业园德源石碾米有限公司加工车间，只见13台石碾并列两排，与现代化厂房相映成趣。

在电机带动下，重达200斤的石碾在直径2米的石磨盘上匀速缓缓转动，200斤稻谷，5个小时碾完，之后将其倒进木制风车扬出糠壳，再进筛子筛掉碎米，仅出100斤精米。

董事长袁英说，青云米出品率还低些，不到50%。普通精米出品率在80%以上。所谓青云米，是指用尚未完全成熟稻谷加工出的稻米。这种米尚未糖化，适合患糖尿病的人食用，1万斤稻谷里选不出100斤。

石碾是该厂的核心设备，石料要精选，纹路要讲究，雕刻一台要花数月时间，厂里专程从河北屈阳请的老师傅雕刻。还有两台碾从栗溪镇老厂运来，已有三百多年历史，仍在使用。

石碾米加工过程，是低温下生产，最大限度地保持了富含营养的米胚和米膜，去除了糙米中难以吸收的质酸盐和粗纤维，营养更易吸收。

栗溪镇位于荆门市北端，连绵的丘陵山地让这里与外界隔绝，印在袁英脑海中更多的是闭塞与贫穷。中学毕业后，袁英便到荆门城区闯荡，做酒水代理令她积累了些资金。“每次回家，泥泞的乡路让人心伤。栗溪灵山秀水，乡亲们用山泉水灌溉水稻，这是一片无污染的净土，再不能守着金山受穷。”袁英毅然投身实业，通过股权转让，将镇上小石碾米厂迁至东宝工业园，进行工艺改造，开始规模化生产。去年底，年产2000吨的一期石碾米生产线投产，产值将过亿元。

袁英说，石碾米对稻谷品质要求很高，公司与栗溪镇农户签订单种植面积千余亩，提供种子、技术、保险、服务，收购价比市价每斤高3毛钱，目前已落实订单稻谷400万斤，订单农民户均增收1000多元。

做销售出身的袁英熟谙市场，她请策划公司对产品进行包装定位，将传统石碾文化植入品牌形象。在中国绿色食品2011广州博览会上，石碾米获“畅销产品奖”，上海一家企业当场订1000吨货，广州、香港的代理商也找上门。“石碾米作为一项古老的工艺，正申报市级非物质文化遗产，其生产工艺作为旅游项目进行规划，要让这个传承千年、藏在深闺的‘羞姑娘’带领村民们奔上小康之路。”袁英信心满满。

荆碾1751/石碾米

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