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瞧一瞧:只靠蛋黄酥一年营收2亿元,网红“轩妈食品”获千万元融资!

发布时间:2022-04-21 13:34:15 阅读: 来源:牙膏厂家
只靠蛋黄酥一年营收2亿元,网红“轩妈食品”获千万元融资!

近日,“广西轩妈食品有限公司”(以下简称“轩妈食品”)已完成1000万元人民币A轮融资,投资方为广西本土创投机构青蓝投资旗下基金。据了解,本轮融资资金将用于品牌在烘焙领域的研农民房子拆迁是好事吗
发投入、团队建设以及渠道覆盖。

近日,“广西轩妈食品有限公司”(以下简称“轩妈食品”)已完成1000万元人民币A轮融资,投资方为广西本土创投机构青蓝投资旗下基金。据了解,本轮融资资金将用于品牌在烘焙领域的研发投入、团队建设以及渠道覆盖。

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营收达2亿元

将打造蛋黄酥品类国民品牌

谈到轩妈食品大家可能并不陌生,其于2016年成立于广西南宁,核心产品只有一款原味“轩妈牌蛋黄酥”产品,2018年底才新增了 4 种口味:芝士冰沙、紫薯味、桂花味、双层雪媚娘。

据了解,轩妈食品目前拥有广西南宁和浙江嘉善两个生产基地,日产能高达十万盒,每年有超过五百万个家庭消费。得益于其产品的高品质和口感,轩妈蛋黄酥在渠道内有着很好的口碑。

其主营业务为烘焙食品的技术研发、生产和互联网销售,2018年,“轩妈牌蛋黄酥”单品销售量超6000万枚,年营收约2亿元。

与此同时,在刚刚过去的“世界食品品质评鉴大会”上,轩妈食品凭借旗下“轩妈蛋黄酥”摘取了大会银奖。

获得融资之后,关于下一步计划,轩妈食品总经理韦福献表示,轩妈食品在巩固蛋黄酥产品优势的基础上,还将继续严控产品品质。预计未来5年,轩妈食品将在全国范围内建立多个生产基地,力争成为全国蛋黄酥食品细分领域的国民品牌。

创新制作工艺

依靠社交口碑模式打开市场

针对传统蛋黄酥生产稳定性差、人工产量低等痛点,轩妈食品在蛋黄酥制作工艺上进行层层改良,制成既能保留烘焙产品口感,又能进行高标准生产的产品。

一般传统蛋黄酥在制作工艺上,会选用猪油和整颗咸蛋黄,而猪油锁水性差,久置会让蛋黄酥变干变硬且产生异味,同时咸蛋黄又是非标品,进而导致蛋黄酥口感差、保质期短(2-3天)、品质不一。此外,烘培店人工制作的产量非常低,人均产量日均约 200 枚。

为此,轩妈蛋黄酥在制作工艺上进行了改良,不仅改用锁水性好的动物性黄油,保质期延长至 20 天依然不影响口感,关键的是,团队对核心的蛋黄部分从源头就开始进行把控,以实现产品的标准化。

此外,为了增加绵密口感,蛋黄酥中还创新性添加了日式糕点中常用的雪媚娘层。

创新工艺达到标准后,早期轩妈也正是通过社交口碑等微商模式逐步打开市场,后来渐渐扩大至线下水果店和天猫、京东等线上渠道,与全国各层级代理商共同形成了渠道网络。