瞧一瞧:只靠蛋黄酥一年营收2亿元,网红“轩妈食品”获千万元融资!
发布时间:2022-04-21 13:34:15
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来源:牙膏厂家
近日,“广西轩妈食品有限公司”(以下简称“轩妈食品”)已完成1000万元人民币A轮融资,投资方为广西本土创投机构青蓝投资旗下基金。据了解,本轮融资资金将用于品牌在烘焙领域的研农民房子拆迁是好事吗
发投入、团队建设以及渠道覆盖。
营收达2亿元将打造蛋黄酥品类国民品牌谈到轩妈食品大家可能并不陌生,其于2016年成立于广西南宁,核心产品只有一款原味“轩妈牌蛋黄酥”产品,2018年底才新增了 4 种口味:芝士冰沙、紫薯味、桂花味、双层雪媚娘。据了解,轩妈食品目前拥有广西南宁和浙江嘉善两个生产基地,日产能高达十万盒,每年有超过五百万个家庭消费。得益于其产品的高品质和口感,轩妈蛋黄酥在渠道内有着很好的口碑。其主营业务为烘焙食品的技术研发、生产和互联网销售,2018年,“轩妈牌蛋黄酥”单品销售量超6000万枚,年营收约2亿元。与此同时,在刚刚过去的“世界食品品质评鉴大会”上,轩妈食品凭借旗下“轩妈蛋黄酥”摘取了大会银奖。获得融资之后,关于下一步计划,轩妈食品总经理韦福献表示,轩妈食品在巩固蛋黄酥产品优势的基础上,还将继续严控产品品质。预计未来5年,轩妈食品将在全国范围内建立多个生产基地,力争成为全国蛋黄酥食品细分领域的国民品牌。创新制作工艺依靠社交口碑模式打开市场针对传统蛋黄酥生产稳定性差、人工产量低等痛点,轩妈食品在蛋黄酥制作工艺上进行层层改良,制成既能保留烘焙产品口感,又能进行高标准生产的产品。一般传统蛋黄酥在制作工艺上,会选用猪油和整颗咸蛋黄,而猪油锁水性差,久置会让蛋黄酥变干变硬且产生异味,同时咸蛋黄又是非标品,进而导致蛋黄酥口感差、保质期短(2-3天)、品质不一。此外,烘培店人工制作的产量非常低,人均产量日均约 200 枚。为此,轩妈蛋黄酥在制作工艺上进行了改良,不仅改用锁水性好的动物性黄油,保质期延长至 20 天依然不影响口感,关键的是,团队对核心的蛋黄部分从源头就开始进行把控,以实现产品的标准化。此外,为了增加绵密口感,蛋黄酥中还创新性添加了日式糕点中常用的雪媚娘层。创新工艺达到标准后,早期轩妈也正是通过社交口碑等微商模式逐步打开市场,后来渐渐扩大至线下水果店和天猫、京东等线上渠道,与全国各层级代理商共同形成了渠道网络。
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