养生“菌中之王”羊肚菌扎根金堂
养生菌中之王羊肚菌扎根金堂
冬末初春,雾环绕着的金堂县丘陵山脉绵延至远方,青色柏油路随山脉延伸展开,晨起而作的农民正从这条路上赶往山脚下的羊肚菌栽培基地。
金堂县,位于成都往东北50公里,三条河穿城而过又孕育出城郊的沃土。这里雨量充沛,湿度大,云雾多,是喜阴喜凉的羊肚菌生长的天然生长基地。
因表面凹凸不平、极似羊肚而得名的羊肚菌,口感独特,色香醇厚,营养价值极高,富含人体必需的18种氨基酸,其中8种是人体不能制造的,且有些营养成份超过了冬虫夏草的含量,被誉为食品之冠,可食用,也可入药。李时珍在《本草纲目》中记载,羊肚菌具有益肠胃、补肾纳气等功效,对头晕失眠也有益处。而中国传统道家文化巨献《道藏》则记载到,羊肚菌是道家养生所使用的一种珍惜菌类,被誉为菌中之王。在明神宗时间,羊肚菌还一度成为了皇家贡品。
金堂县是中国羊肚菌之乡,全国食用菌十大主产基地县之一,发展历史悠久,产品主要以姬菇、羊肚菌、草菇、杏鲍菇、鸡腿菇等为主,年产食用菌5.4亿袋,产量40万吨,总产值30亿元。而金堂县出产羊肚菌更是历史悠久,在两百多年前的《清嘉庆金堂县志》中便有记载。
羊肚菌天性娇贵,对生长环境、气候条件等要求极为严苛,人工驯化一直是世界性难题。2012年,金堂县与四川省农科院开展科技成果转化合作,在全国首次实现野生羊肚菌大田商品化栽培,成为全国羊肚菌人工栽培的发源地。在现代科学栽培技术的加持下,金堂与四川省农科院、四川省食用菌创新团队经过多年技术合作、试验示范、应用推广,出产的羊肚菌肉质厚、菇形美观、色香浓郁,发展规模和品质都达到了全国领先地位。
近7年来,金堂县不断推动羊肚菌生产的品种改良、技术创新、模式创新,实现最高亩产500公斤,平均亩产值达2万元以上,被认定为国家地理标志保护产品,为农民增收带来可持续效益。目前,全县羊肚菌种植面积达1.5万亩,总产量达3000余吨,被国际药用菌协会评为中国羊肚菌人工栽培核心主产区,是全国最大的商品化生产基地。
而羊肚菌栽培基地,也将附近的农民从靠天吃饭的土地中解放出来,在不断标准化、集约化发展的羊肚菌栽培基地上班,农民收入不断增加,生活水平随之提高。
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