一道开胃健康的养生小菜

一道开胃健康的养生小菜

现在人的生活条件好了，这红薯就变成了零食，吃得也越来越少，今天给大家换个吃法，将这红薯丝炒着来吃。很简单的一道菜，将洗净去皮，切成细丝，用清水冲洗几道去除部分淀粉；热锅凉油，倒入红薯丝翻炒，搭配一个红椒来调色，记得入锅不要过勤的翻动，因为红薯丝很容易碎，最后加点盐调味，出锅撒上葱花即可。口感很软，入口即碎，有一丝甜甜的味道，微微带着辣味，开胃又健康的一道养生小菜。

红椒炒薯丝

食材：红薯3个，红椒1个，小葱1根，油适量，盐适量，

做法步骤

1、准备好原材料；

2、红薯去皮后切成细丝；

3、将红薯丝放入冷水中反复冲洗几次；

4、红椒也切成细丝备用；

5、热锅凉油，放入红薯丝进去翻炒；

6、翻炒至红薯丝变色；

7、再加入红椒丝进去翻炒；

8、最后加入适量的盐调味即可盛入盘中，表面撒上小葱末。

小窍门

1.红薯丝多用清水冲洗几道，是为了去除里面所含的淀粉；2.炒红薯丝时要比平常多放点油，炒的时候煎一下红薯丝，这样更能保持红薯丝的脆脆的口感。

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