教你用简单的食材做出美味佳肴
教你用简单的食材做出美味佳肴
简单的食材也能碰撞出让人难忘的美味,就像这道酸菜粉丝汤。小编今天就为大家带来这道酸脆爽口的美食,教你用简单的食材做出美味佳肴,一口爱上,越喝越美味,还能帮你轻松下饭~要说酸甜苦辣咸,小编最爱哪,首位就是辣,其次就是酸,这次辣味先放一放,先给大家呈上这道酸菜粉丝汤,酸爽可口,天上人间美味只此一份!想必大家也很喜欢酸菜做成的!这不小编就带着酸菜粉丝汤来了~酸菜、猪肉和干细粉丝为主食材,酸菜带来酸味和爽脆口感,猪肉的嚼劲,再呲溜一口粉丝,这滋味怎一个爽字了得!吃货朋友们赶紧收藏吧。
酸菜粉丝汤
By明月小编
配料:
酸菜200克、猪肉50克、干细粉丝50克、猪油10克、醋5克、高汤750克、精盐2克、细香葱适量
烹饪步骤:
1.准备好原料。
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2.我用的是已经切好的酸菜,如果是整的,要先切成丝。
3.干细粉丝用开水泡30分钟以上后沥干水分备用。
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4.猪肉下开水锅煮熟后切成小片。
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5.汤锅置于火上,放猪油烧热。
6.下入葱花炝锅。
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7.加入高汤、酸菜、肉片、粉丝和盐。
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8.盖上锅盖焖至汤烧开。
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9.撇去浮沫后加入醋拌匀。
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10.起锅盛入汤碗即可。
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烹饪小贴士:
1、汤开后加入醋拌匀即可关火盛起,焖的时间久了酸菜就不脆了;2、酸菜是选用大白菜或圆白菜及其他调料等,经过渍泡,在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。神奇的是白菜经渍浸酸化成酸白菜以后,一改原有的一经煮制便成稀烂的特性,不仅变得耐煮,而且由其烹成的菜肴也变得脆嫩可口,其特有的酸香味,更能勾引人的食欲;3、粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝,粉丝等。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同,只是粉条更粗一些,比较耐煮,更适合炖食。
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