教你用简单的食材做出美味佳肴

教你用简单的食材做出美味佳肴

简单的食材也能碰撞出让人难忘的美味，就像这道酸菜粉丝汤。小编今天就为大家带来这道酸脆爽口的美食，教你用简单的食材做出美味佳肴，一口爱上，越喝越美味，还能帮你轻松下饭~要说酸甜苦辣咸，小编最爱哪，首位就是辣，其次就是酸，这次辣味先放一放，先给大家呈上这道酸菜粉丝汤，酸爽可口，天上人间美味只此一份！想必大家也很喜欢酸菜做成的！这不小编就带着酸菜粉丝汤来了~酸菜、猪肉和干细粉丝为主食材，酸菜带来酸味和爽脆口感，猪肉的嚼劲，再呲溜一口粉丝，这滋味怎一个爽字了得！吃货朋友们赶紧收藏吧。

酸菜粉丝汤

By明月小编

配料：

酸菜200克、猪肉50克、干细粉丝50克、猪油10克、醋5克、高汤750克、精盐2克、细香葱适量

烹饪步骤：

1.准备好原料。

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2.我用的是已经切好的酸菜，如果是整的，要先切成丝。

3.干细粉丝用开水泡30分钟以上后沥干水分备用。

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4.猪肉下开水锅煮熟后切成小片。

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5.汤锅置于火上，放猪油烧热。

6.下入葱花炝锅。

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7.加入高汤、酸菜、肉片、粉丝和盐。

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8.盖上锅盖焖至汤烧开。

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9.撇去浮沫后加入醋拌匀。

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10.起锅盛入汤碗即可。

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烹饪小贴士：

1、汤开后加入醋拌匀即可关火盛起，焖的时间久了酸菜就不脆了；2、酸菜是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。神奇的是白菜经渍浸酸化成酸白菜以后，一改原有的一经煮制便成稀烂的特性，不仅变得耐煮，而且由其烹成的菜肴也变得脆嫩可口，其特有的酸香味，更能勾引人的食欲；3、粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，粉丝等。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。

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