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冷冻食品市场发展势头迅猛冷冻食品-【新闻】

发布时间:2021-05-28 09:58:07 阅读: 来源:牙膏厂家

冷冻食品市场发展势头迅猛_冷冻食品

Foodjx导读:我国的冷冻行业起步于20世纪90年代初,至今不过十几年的发展历程。目前行业迈过发展初期阶段,步入成长期,市场空间还很大,因此各品牌之间竞争并不十分激烈。行业还远未达到成熟期。然而在这个时期冷冻食品行业市场前景将日益突出。 一、行业规模迅速扩大 我国冷冻行业随着行业的扩张,规模以上的企业数量不断增加,从2003年至今已经达到两倍有余,08年5月的统计数据显示,目前数量为226家,与日本目前746家(2007年数据)相比,还有很大差距。我们认为未来随着行业的继续快速扩张,将有更多的企业 逐利而来 ,一方面将会加大行业内部竞争,但另一方面也能够协助行业的扩张。 截止08年5月,行业规模以上企业的总资产规模已经达到160亿元。我们可以看到,每家企业的平均资产规模也在同步增长。行业在2006年经历了快速扩张,资产规模增速在54%,而近两年的增速有所下降,分别为24%和15%。 以上数据说明,行业目前主要依靠的是外延式扩张,而且在企业总量和平均资产规模都扩大的基础上迅速扩张。我们预计,外延式增长模式在近几年不会改变。 二、行业收入稳定增长 数据上反应出冷冻行业的发展可用快马加鞭来形容,不过增长的质量还是有所区别。03年20%左右的增长率达到06年50%的增长率,这段时期是行业整体繁荣,但却是许多作坊式小企业无序发展的阶段。所以在05-06年表现为收入快速增长,但行业毛利率水平反而下降较快。 07年以来国家加大了对行业的整顿力度,通过了禁止了散装贩卖等规定,对行业冲击很大,表现为增长率的迅速下降,但实质上分化了行业,让优质企业有更大的发展空间,所以虽然07年以来收入增长率下降较多,但毛利率水平却维持不变,甚至略有回升。我们认为未来收入增长率将能维持在25%-30%的增速,毛利率在原料价格松动的背景下能够有所回升。 三、零售市场独大 我国冷冻行业发展至今,主要依靠的是零售市场的推动,业务市场的开拓远远不够。目前我国零售市场份额占据冷冻行业的九成之多,业务市场几乎可以忽略不计。但我们通过观察日本冷冻行业发展初期60-70年代数据,可以发现同样的现象,当时也是零售市场独霸天下的格局。但之后业务市场迅速成为行业主角,而零售市场反而将份额拱手相让,至今日本的冷冻市场上业务市场份额在六成以上。考察其他国家的冷冻行业,也能发现类似的数据,目前德国的业务市场占据四成份额。 我们未来随着连锁店、企业的规模发展,冷冻行业的业务市场将加速发展,在行业快速发展的前提下占据更高比例。而且对业务市场的供应,规模企业毫无疑问将占据优势地位。 四、人均消费增长将节节攀升 我国的冷冻食品人均消费量不足10kg,总产量约1300万吨。不仅人均消费远低于发达国家20kg以上的水平,在人口基数庞大的基础上,总产量也低于美国的2000万吨。 我国冷冻食品构成中,冷冻米面的比例在10%左右,以此数据,我国人均冷冻食品的消费量仅有1kg左右。我们将我国数据与日本数据进行比较,可得出其中的差别。 综上所述,我国的冷冻食品行业未来发展空间巨大,我们认为,未来的发展空间巨大,目前的重点在于行业的整体扩张。从发展方向来看,具有规模和品牌优势的企业将占据先发优势。

(来源:食品商务网)

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