恩施深山美食上线长江严选

恩施深山美食上线长江严选野生粽叶、手工糍粑、熏五花肉5月12日，多款恩施深山美食上线长江严选，长粉们可以在长江严选邂逅舌尖上的恩施。长在武陵山脉腹地，汇集初春玉露，每到五六月份，就会连片发新。端午临近，地处武陵山腹地的棕巴叶连片生长，进入最佳采摘期。在鹤峰、来凤等地，当地居民采摘棕巴叶，包出来的清水粽绵软滑糯、清香甘甜。恩施棕巴叶每季成熟后，是出口日本制作寿司的上好材料，其叶片的外形及重金属、农残含量都有严格检测标准。恩施农户采摘棕巴叶今年长江严选也将这份来自深山的独特清香味道带给市民。粽叶均为5月份新近采摘，叶片已经过蒸汽消杀，市民买回家后，只需用清水冲泡一遍即可放心取用。恩施熏五花肉、恩施手工糍粑，是长江严选为市民提供的另两道美味食材。供应长江严选的熏五花肉，均选自恩施高山农户家中散养土猪，用传统工艺熏制而成。供货企业负责人席印海介绍，土家人用火塘熏肉的传统世代相传，在不少山中农户家里，都有一个冬季常明的火塘，将土猪肉挂在火塘最高的梁上，再从山里捡来松枝，投入火塘生火，既能取暖，也能熏肉，这样烘炕出来的熏肉木香淳厚，独具柴火气。恩施熏五花肉糍粑炒肉，是恩施山里人的家常菜，手工糍粑和土法熏肉一起翻炒，是土家人招待贵客的一道佳肴，好吃又好做。将五花肉炒出油，捞出肉，加入蒜苗或青椒，再将切碎的糍粑倒入油中翻炒，最后将五花肉回锅与糍粑混炒，一份糍粑炒肉就能出锅了。烹饪前可将熏肉用热水浸泡20~30分钟，或用清水煮一道去去咸味，这样炒出来菜味道鲜香，也更加健康。为了让长粉们能品尝到地道土家风味，现在长江严选特别推出了买一送一活动，买一袋恩施熏五花肉，送一袋恩施手工糍粑。大家动动手指，快将两份地道食材带回家吧。

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